根据您提供的高考成绩444分和省排名116194名，报考泉州信息工程学院的计算机科学与技术专业有一定的挑战性，但可以尝试冲刺。建议将该专业作为第一志愿填报，并选择服从调剂以增加录取几率。此外，学校允许大一上学期申请转专业，这为您提供了调整专业方向的机会。