湖北物理361分的考生可以考虑填报武汉电力职业技术学院的志愿，但具体能否被录取还需根据当年的录取分数线及考生志愿填报的实际情况而定。建议考生关注学校官方发布的录取信息，并结合自身情况谨慎填报。