根据四川专升本的最新改革政策，实行统一考试统一招生，类似于高考的模式。这意味着只要四川省内的本科院校有中药学或药学的专升本招生计划，四川护理职业学院的学生都可以报考。因此，中药学和药学专业是可以专升本的，具体需关注省内本科院校的招生计划。