根据往年录取情况，云南体育运动职业技术学院的体育教育、运动训练和体育保健与康复专业通常要求体育成绩在60分以上。您的体育统考成绩为56分，未达到这一标准，因此录取以上专业的机会较小。建议您可以考虑报考该校的普通类别（非体育）专业。