根据去年的录取数据，咸阳职业技术学院的护理专业最低录取分为380分。您的分数是391分，高于去年的最低录取分，因此您有较大的机会被录取。建议您进一步了解今年的招生政策和录取分数线变化，以做出更加准确的判断。