根据《普通高等学校招生体检工作指导意见》的相关要求，任何一眼矫正到4.8镜片度数大于800度的，不宜就读医学类专业。需要注意的是，这只是‘不宜就读’而非‘不予录取’，与色盲色弱考生的情况不同，学校可以不予录取。因此，您的近视情况（一只475度，一只800度，矫正到4.8小于800度）和单只隐形斜视5度，可能不会直接导致提档后退档。但是，具体是否会影响录取或入学后的专业安排，建议您直接咨询甘肃中医药大学的招生办公室，以获取最准确的指导和信息。