江西物生地471分的考生有机会被贵州民族大学录取，但具体录取概率需参考该校往年录取分数线及招生计划。建议登录贵州民族大学本科招生信息网（https://zjc.gzmu.edu.cn/zsxxw.htm）查看往年录取情况，以获取更准确的录取可能性分析。关于专业选择，可以根据个人兴趣和职业规划，结合学校的专业设置和录取分数线进行选择。