根据贵阳人文科技学院的招生章程第二十三条，对考生身体健康状况的要求执行教育部、卫生部、中国残疾人联合会印发的《普通高等学校招生体检工作指导意见》及有关补充规定。对于《普通高等学校招生体检工作指导意见》中明确“学校可以不予以录取”或“学校有关专业可不予录取”的情况，学院原则上按不录取执行。因此，色盲美术生是否能被录取，需参考该指导意见中关于色盲考生的具体规定。建议考生详细查阅该指导意见或直接咨询学院招生办公室，以获取最准确的录取信息。