三高人群适合食用--白菜根拌芹菜

三高人群适合食用--白菜根拌芹菜　　白菜有菜中之王的美名，另外，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”来形容白菜。中医认为白菜性味是甘的、性平。有养胃利水，对咳嗽多痰，咽喉肿痛等症，有很好的治疗作用。白菜根有很好的营养价值。中医讲白菜根还有清热解毒、清火凉血，还有润肠通便的作用。大白菜含钙是比较丰富的，所以平时我们大白菜在生吃的时候，也可以把它打成汁来喝或者凉拌，这样可以给人体非常好的补钙效果。 　　白菜根拌芹菜 　　食材：大白菜一棵，芹菜100克，白芝麻和白醋适量。 　　做法： 　　1.先把白菜叶切下来，(白菜根含大量的膳食纤维，而且含有矿物元素也比较丰富，)白菜切好以后最好放凉水里面，冰镇的水最好，这样白菜拌好之后，吃起来口感比较脆。 　　2.把芹菜切成片，切好后放冰水里面冰上十分钟，冰水冰过后的白菜和芹菜，它的颜色比较鲜艳，而且拌好后口感比较脆，放入盐和白醋、香油，在撒上一些白芝麻。即可食用。 　　芹菜含有非常丰富的维生素和纤维素，特别是芹菜的降压作用很好，特别是中老年朋友可以经常用芹菜打一些汁来喝，这个平衡血压，清洁血管都是非常有好处的。 　　提醒大家，大白菜在储存过程当中非常容易烂，这种烂了的大白菜千万不要食用，因为这种腐烂的白菜里边含有非常丰富的亚硝酸盐，这种亚硝酸盐非常容易导致胃部的炎症。另外隔夜的大白菜千万不要吃，如果说没有吃完的白菜一定要弃之把它倒掉，还有一点胃寒的人不要生吃白菜。