更年期饮食的营养配比

人体需要的基本营养素种类很多，但最基本的有6种，即蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水。无论哪一种都是必不可少的。 　　1.蛋白质 　　蛋白质在人体营养素中是至关重要的，占人体化学成分的20%。在蛋白质的20多种氨基酸中，有8种是人体不能自己合成的，只能够从食物中摄取。特别是乳品、蛋、瘦肉、鱼类和大豆中蛋白质数量和质量较高，如大豆蛋白(蛋白质含量35%～40%)、麦谷蛋白、玉米的谷蛋白等都是很好的优质蛋白，能够代替动物性食品中的完全蛋白质。 　　目前，没有一种食品所含的蛋白质完合符合人体的全部需要，所以必须混合多种食用，使之起到互相补充的作用。 　　2.糖类 　　糖类大量存在于米、面、豆类、水果、蔬菜和植物根茎内。糖是为人体提供热量的主要来源，糖类过剩则转化为脂肪而储存起来。 　　3.维生素 　　维生素在乳类、蛋、肉、豆类中很丰富，但更多的是存在于蔬菜、水果、粮食、鱼肉等食品内。人体虽然所需要的维生素量很少，却是人体化学合成物质所必须的酶的重要成分。 　　4.钙类食物 　　由于更年期过后约25%的妇女患有骨质疏松，肌蛋白和骨钙缺失，补充钙类食品实属必要，乳类含钙量最丰富，又最易被吸收利用，养成每日饮用1～2杯牛奶的习惯，对防止更年期后的骨折很有益处。 　　5.养成良好的饮食习惯 　　①不要偏食，粗细搭配，以保证蛋白质、维生素和无机盐的摄入。人体内的无机盐有50多种，其中铁、钙、磷、铜的需要量最大，其余的只需微量，但也是维持酶和各种激素的活性必不可少的。 　　②避免过饱，尤其糖类和动物脂肪多了会使身体过胖，加重心脏负担并发生动脉弱样硬化。 　　③按时定量用餐，忌暴饮暴食，勿讲求精细，粗粮、蔬菜、水果亦有益于健康。蔬菜和粗粮中含有较多的纤维素和半纤维素，具有通便、预防痔疮及直肠癌的作用。 　　总之，饮食多样化，不偏食，粗细搭配，常吃蔬菜、水果等有益于健康。