桂林花园豆腐的传说
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桂林东郊有个蛮大的村子，叫花园村，村上有口丛树井，井旁有蔸大松树，松树上吊着许多首乌藤。因为有了这蔸浓密的大松树遮凉，这口井的水就特别凉快浸甜，井边住有一户姓王的人家，祖传三代专做者水豆腐，用的就是这口井的水。他们作工扎实，手艺精熟，所以做出的老水豆腐，外表白嫩，水色好，放下锅里一煮，里面尽是蜜蜂眼，外表又变成油豆腐一样，吃起来爽脆可口，味道鲜美。这老水豆腐还有个特点，冬天放三两个月不坏，就是夏天，也能在水中存放十天半月，味道不变。这豆腐为什么如此好吃，又能长期存放不变味呢？这其中有一份是宝碗的功劳。王家