台灣大麵炒

【summary】：原料：油麵1斤肉絲1/3杯新鮮香菇(切絲)4朵紅蘿蔔絲1/4杯豆芽菜4兩蔥段2支洋蔥(切絲)1/4個香菜少許蝦米1大匙醬油1大匙鹽1又1/2小匙胡椒1小匙糖1/2大匙香油1/3大匙油2大匙水2杯
加工方法：(1)將材料洗淨分別切好備用。(2)將鍋燒熱並放入油加熱，再依序將洋蔥、香菇、肉絲、紅蘿蔔絲、蝦米、蔥等材料爆香，隨後加入所有調味料和其他材料煮沸。(3)材料全熟後，放入油麵翻炒並改小火，炒至湯汁收乾再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，並撒上少許香菜。亦可將肉絲、香菇、蛋絲等爆 【caixi】：台湾特色 【tese】：其他