台湾北部肉粽
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【summary】：原料：长糯米2斤五花肉2斤咸鸭蛋黄20个香菇约20朵栗子约20粒虾米2两红葱头2两水23杯粽叶6080片酱油35大匙盐少许五香粉、胡椒粉各适量
加工方法：(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。(2)起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及23杯水滷20分钟。(3)将滷好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的滷汁将米炒至半熟。(4)取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用 【caixi】：台湾特色 【tese】：禽肉类
加工方法：(1)长糯米洗净后泡半小时沥干备用。(2)起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及23杯水滷20分钟。(3)将滷好的五花肉、香菇及栗子挑出备用，利用剩余的滷汁将米炒至半熟。(4)取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菇、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用 【caixi】：台湾特色 【tese】：禽肉类