广西四大名产

大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼。广西钦州湾内4种著名海珍品。大蚝又名牡蛎，肉含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，味美清甜，营养丰富，有“海上牛奶”的美称。还可入药，有潜阳、固涩、化痰、软坚之功效。大虾又名对虾，钦州湾及北部湾沿海所产的主要是长毛对虾和墨吉对虾。含有丰富的蛋白质、少量脂肪和多种维生素，肉质细嫩，味道鲜美。青蟹营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁、磷等成分，加工时挖去肠胃、鳃。石斑鱼是暖水性的大中型海产鱼类，是海鱼中比较名贵的一种。鱼肉细嫩，无细刺，味可与名贵的长江鲥鱼相媲美。