广东火锅新吃法
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天冷火锅热。广东人向来爱吃火锅，哪里有什么新推出的特色火锅便往哪里去。而各路菜式的酒家除了出新招吸引顾客外，还针对广东人怕上火的心理，各出奇招来回报食客捧场。本报记者从若干酒家那里探得一些信息，供读者参考。健康的火锅怎么吃？慢性病病人吃火锅时，应该注意：1.火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。2.火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝。3.火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，有肾脏病、高血压的人要小心。4.调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能