湖南香肠

风味特产腊制食品。湖南生产香肠历史悠久。清光绪年间湘潭九香阁即有火腿香肠应市。民国时期，香肠成为全省大、中城市宴席拼盘不可缺少之物。新中国建立后，产量增加，规格、品种繁多，兼有南北风味但又内蕴地方特色。湖南省肉食制品开发中心生产的天成牌儿童保健肠、儿童午餐肠、环形肠、枚条肠、辣味肠、甜肉枣、午餐肠、牛肉香肠等，部分获湖南省名优特新食品展评“芙蓉奖”；湘潭的潭州牌大香肠1984年获湖南省优质产品称号；永州市畜禽水产开发中心的回龙牌西式圆火腿肠，1987年获商业部优质产品证书；耒阳市食品加工厂的明牌广式香肠，湘阴县肉类联合加工厂的阴牌小香肠，醴陵市肉食品加工厂的江牌中式香肠均被评为商业部优质产品。在1988年首届中国食品博览会上，回龙牌西式圆火腿肠和阴牌小香肠获金牌奖，明牌广式香肠和渌江牌中式香肠获银牌奖。