湖南茶油

产于湖南省各地。油茶为常绿小乔木，果核榨油，称为茶油，是食用植物油上品。湖南为全国最大油茶产区，油茶种植面积2500万余亩，年产茶油150余万担，分别占全国总量的25％和50％。品种可分为白花油茶和红花油茶两类。红花油茶果大如柚，皮厚籽少，单产低，仅供盆栽观赏。白花油茶适应性极强，一次种植，多年收获，盛产期可延续四五十年，有“绿色油库”之称。湖南油茶含油酸和亚油酸分别达83％和74％，易消化，食不腻，易储藏，烹制食品，色香俱佳。油茶果壳、种壳可制活性炭、糠醛、皂素、栲胶和碱。