根据您提供的分数和选择的专业，湖北物化生521分在武汉商学院的工学专业录取的希望是存在的。至于考研机会，虽然武汉商学院本身没有保研资格，但您完全可以通过自己的努力，考取其他有研究生招生资格的学校继续深造。