根据提供的信息，云南中医药大学2025年预科升学专业包括药学、中医康复学、医学信息工程、药物制剂、护理学、康复治疗学、中西医临床医学、食品质量与安全、中医养生学、制药工程等。这些专业在2024年以前为二本专业，但2024年招生不再区分一本、二本。其中，中医康复学、中医养生学、中西医临床医学为5年制医学专业。因此，预科读一年后，理论上可以报考这些专业，但具体是否能报考一本专业，还需根据当年的招生政策和学校的相关规定来确定。建议考生关注云南中医药大学的最新招生简章或咨询学校招生办公室获取准确信息。