根据2024年西安理工大学在广东省的招生数据，物理类普通专业的最低录取分为555分，平均分为563分，最低参考位次为64782。您的分数为563分，省排名63434，略高于平均分且位次稍前，因此您有较大机会被西安理工大学的物理类普通专业录取。具体可考虑的专业包括但不限于该校在广东省招生的20个本科专业中的一些热门或中等热门专业。建议您参考西安理工大学近年来的专业录取分数和位次，结合个人兴趣和职业规划，做出更精准的选择。