根据您的情况，25届河南考生以501分的成绩报考陇东学院的工科类专业是有可能的。但具体录取情况还需参考当年的录取分数线及招生政策。建议您关注陇东学院官方发布的招生信息或联系招生办公室获取更准确的指导。