根据您提供的信息，作为江西省历史方向考生，高考成绩565分，全省排名7999，再选科目为政治和生物，报考湖北中医药大学101组是有一定录取可能的。建议您参考湖北中医药大学历年的录取分数线及排名情况，以及101组的招生计划和竞争程度，来更准确地评估录取概率。同时，考虑将湖北中医药大学作为冲刺志愿，并合理安排保底志愿，以增加录取机会。