根据北京体育大学的招生简章，色盲色弱不予录取的专业明确列出了体育教育和运动人体科学，但未提及体能训练专业。因此，色弱的学生是可以报考体能训练专业的。关于不予录取是否会退档的问题，一般情况下，如果考生的条件不符合所报专业的录取要求，学校会在录取前进行审核，不符合条件的考生将不会被录取，从而避免退档的情况发生。建议考生在报考前详细阅读招生简章，或直接咨询招生办公室以获取最准确的信息。