根据华南理工大学的招生简章，填满6个专业不调剂的政策确实主要适用于专业组214和215，因为这两个专业组提供的专业数量超过六个，而其他专业组的专业数量不足六个。因此，这一政策对于其他专业组可能不适用。建议考生在填报志愿时，仔细阅读招生简章，并根据自己的实际情况和兴趣选择专业组和专业。