根据去年的录取数据，新疆单列类应用统计学专业的最低录取分数为348分。考虑到您的高考成绩为361分，位次为8632，且数学成绩达标，理论上您有较大的机会被录取。然而，由于目前处于志愿填报阶段，具体的录取概率还需结合今年的考生志愿信息和高考成绩综合评估。建议您进一步查询去年最低分对应的位次，并结合今年的招生计划和报考人数进行综合对比，以做出更加合理的志愿填报决策。新疆师范大学欢迎您的报考！