作为山西的考生，高考分数521分是否有机会进入上海商学院取决于该年度该校在山西的录取分数线及竞争情况。关于专业选择，除了日语专业的教学语种是日语外，其他普通专业的教学语种都是英语，因此日语不能替代英语。至于日语的等级考是否可以替代英语的四六级或免过，这需要根据上海商学院的具体规定来确定。宿舍环境方面，一般为4人间。建议直接联系上海商学院的招生办公室获取最准确的录取分数线和相关政策信息。