工商管理专业的难度因人而异，主要取决于个人对管理学、经济学等相关学科的兴趣和理解能力。就业前景方面，工商管理专业毕业生可以在各类企事业单位从事管理、市场营销、人力资源等工作，就业范围较广。至于湖南考生541分是否可以被南华大学录取，这需要参考南华大学当年的录取分数线及招生政策。建议考生关注南华大学经济管理学院的官方网站或联系招生办公室获取最新信息。