陕西物理类381分的考生能否被重庆电力高等专科学校的电力系统自动化技术专业录取，需要参考该学校近年来的录取分数线及排名情况。建议考生查阅重庆电力高等专科学校官方发布的历年录取数据，或联系学校招生办公室获取最准确的录取可能性评估。同时，考虑多报几个相关专业以增加录取机会也是一个合理的策略。