根据您提供的信息，广东美术考生综合分505，省排4903位，是有机会被广东工业大学揭阳校区美术专业录取的。关于学校的提档比例，具体数值需要参考该校当年的招生简章或直接咨询招生办公室。在服从调剂的情况下，一般情况下不会被退档，但具体情况还需以学校的招生政策为准。