根据暨南大学转专业的政策，大一下学期可以申请转专业。具体来说，大一学年平均学分绩点在当前就读专业同年入学学生排名前30%（含）的学生，可申请跨校区转专业或本校区内转专业。大一学年平均学分绩点在当前就读专业同年入学学生排名30%（不含）到50%（含）的学生，可申请本校区内转专业。至于服从调剂是否会被退档，这通常取决于学校的招生政策和当年的录取情况，建议直接咨询暨南大学招生办公室以获取最准确的信息。