根据烟台理工学院的数据，全校2025年报考上岸率为39.89%，因此495分的成绩在报考法学专业上有很大希望。关于法学的考研率、就业率、考公率以及学院是否有选调生计划，建议直接咨询烟台理工学院招生办公室或法学院获取最准确和最新的信息。