根据去年的录取数据，广东省物理类的最低分为427分。您的分数为432分，高于去年的最低分，因此报考上海电子信息职业技术学院的软件技术专业有一定的录取概率。然而，录取概率还受到当年报考人数、招生计划等因素的影响，建议您综合考虑这些因素做出决定。