广东石油化工学院的专业男女皆可报考，建议考生登录广东石油化工学院本科招生网，查看山西省近三年各专业的录取情况。结合今年的成绩和个人兴趣，选择合适的专业进行填报。关于毕业后就业情况，可以参考学校的就业率报告或联系学校的就业指导中心获取更详细的信息。