根据去年的录取数据，贵州大学在福建省录取化学工程与工艺（中外合作办学）专业的最低位次为29120。您的排名是28219，高于去年的最低位次，因此有一定的录取机会。中外合作办学专业与其他普通专业在同一批次招生，按照考生投档成绩从高分到低分排序结合专业志愿择优录取。需要注意的是，考生高考外语单科成绩不低于生源省高考外语科目满分成绩的50%，非英语语种考生需慎重报考。关于转专业的问题，具体政策需要咨询学校招生办。