成都大学欢迎山西的日语考生报考。对于高考分数为521分的考生，具体录取机会需参考当年的录取分数线及招生政策。成都大学针对日语考生开设有日语课程，这意味着日语可以作为外语学习的选择。关于专业选择，建议考生访问成都大学官方网站或联系招生办公室获取详细信息。至于日语等级考试是否可以替代英语的四六级或免过，这需要根据学校的相关规定来确定。宿舍环境方面，成都大学提供四人间宿舍，每间宿舍均配备单独卫生间和空调。