湖北大学在提档录取时会按照湖北省招生办公室的投档成绩进行，这包括少数民族加分政策。因此，您的提档成绩将是加分后的574分。至于专业的选择，同样会基于加分后的成绩进行投放。建议您进一步咨询湖北大学招生办公室以获取最准确的信息。