安徽省物化生组合2325位次的考生可以考虑电子科技大学的电子信息工程专业，但具体录取情况还需参考当年的招生政策和报考人数。建议关注电子科技大学本科招生网官网、电子科大本科招生公众号或使用电子科大本科招生小程序查询历年录取数据，以获取更准确的参考信息。同时，合理填报志愿顺序可以降低滑档的风险。