惠州学院的地理科学和地理信息科学是两个不同的专业，它们在培养方案和培养目标上存在差异。地理科学专业更侧重于自然地理和人文地理的基础理论研究，而地理信息科学专业则侧重于地理信息系统（GIS）、遥感技术和空间数据分析等技术的应用。为了更详细了解这两个专业的具体区别，建议访问惠州学院的招生信息网查看专业介绍。