新疆司法警官职业学院对招生学生的身体条件有明确要求，男生需达到170厘米以上，女生需达到160厘米以上。因此，身高1米59可能会影响录取。至于参军入伍，还需满足军队的相关身高要求。建议登录新疆司法警官职业学院的微信公众号查看招生简章以获取更详细的信息。