根据重庆理工大学的招生政策，色盲学生可以报考能源与动力工程、材料成型及控制工程、材料科学与工程、机械设计及其自动化、机械电子等专业。但建议考生在报考前详细查阅最新的招生简章或直接咨询学校招生办公室，以获取最准确的报考信息。