河南省的录取比例具体数值需要根据当年的招生计划和报考人数来确定。平行志愿和1:1投档是录取过程中的一种机制，意味着在投档阶段，学校会根据招生计划按1:1的比例从高分到低分依次投档。对于湖北工业大学在河南省的具体录取比例，建议查阅该校最新的招生简章或联系招生办公室获取准确信息。