根据2024年文史类录取数据，渭南师范学院在江西的录取最低分为502分，合作办学专业最低分为495分。您的分数为518分，高于去年的最低录取分，因此有较大的希望被录取。可选择的专业包括汉语言文学、历史学、英语、学前教育、中国共产党历史、旅游管理、广播电视编导以及学前教育（中外合作办学）。建议您根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。