作为山西的考生，高考分数521分在理科方面是有机会进入郑州航空工业管理学院的，但热门专业可能竞争较大。专业选择范围较广，具体需参考学校当年的招生简章。关于外语学习，虽然您学习的是日语，但到校后仍需学习英语，英语四级和日语等级考试是分开的，不能互相替代。宿舍条件方面，学校提供四人间和六人间，但没有单独的卫生间。