根据郑州大学的招生要求，如果考生的身高不符合所报舞蹈专业的具体要求，确实存在被退档的风险。建议考生在报考前仔细查阅郑州大学舞蹈专业的最新招生简章，确认身高要求，或直接联系招生办公室进行咨询，以避免不必要的风险。