根据去年的录取数据，江苏食品科学与工程专业录取的最低位次为9.6万名，而您的名次是101162名，因此报考该专业的希望存在一定的不确定性。关于退档问题，如果您的分数达到了学校的投档线但未达到专业录取线，且未选择服从调剂，则有可能被退档。浙江海洋大学实行灵活的转专业政策，除特定专业（如船舶与海洋工程（中外合作办学）、定向招生等）外，其他专业的学生有3次转专业的申请机会，第一次在大一第二学期末。建议您详细了解学校的转专业政策，并考虑是否服从调剂以增加录取机会。