根据《普通高等学校招生体检工作指导意见》及补充规定，色觉异常II度（俗称色盲）不能录取到大气科学等专业。您的体检报告中提到不宜报考第04和05类专业，但未明确说明是否包括色觉异常。因此，您需要确认体检报告中是否有色觉异常的说明。如果没有色觉异常的问题，且其他体检项目符合要求，理论上可以报考大气科学类专业。至于录取几率，湖南578分的成绩需要参考成都信息工程大学历年录取分数线及当年报考情况来综合评估。建议直接咨询学校招生办获取最准确的录取信息。